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La rica salsa canaria se llama Mojo Picón
E visto preparar a tres generaciones de mi familia el mojo picón y sus diferentes variedades, el rojo y el verde,el clásico el rojo, cada persona le da su toque personal, digamos que esta es la receta base y algunas variantes, se prepara de la siguiente manera. Ingredientes; 6 pimientas, 1 cabeza