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Restaurante Arzak (Donostia). Todo en su punto
Con buen género y dominio de las técnicas se puede procurar una armonía organoléptica que permita relamerse en cada bocado, y esto lo continúan logrando Juan Mari, Elena y el resto de los cocineros del restaurante Arzak en muchas de sus propuestas con raíz vasca y alma viajera.