loeken.se
Kjøttsuppe av fjell-lam
Om du er en noenlunde fast leser av LØKEN så vet du at jeg er meget glad i supper. Supper er bra for kroppen, du får med deg alt som er av vitaminer, mineraler og sporstoffer i råvarene. Og ikke minst - dersom du gjør jobben riktig - blir smaken av alle ingrediensene fremhevet på en aldeles ypperlig måte! Denne gangen har jeg valgt en lammeside som utgangspunkt. Det er ikke så forferdelig mye kjøtt på dette stykket, likevel får du god kraft og tilstrekkelig med kjøtt. Da dette tilhører det lammet vi kjøpte fra «Voss Gardsslakteri» i høst, så ville jeg ikke bruke noen andre tilsetninger enn salt og nykvernet pepper.