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Plano alimentar – 15 dicas para uma vida livre de glúten - Lívia Cerqueira
Ter uma vida livre de glúten não é fácil, celíacos, pessoas intolerantes ou alérgicas ao trigo, precisam ter muitos cuidados no seu cotidiano, principalmente com a contaminação cruzada. Então, seguindo esse plano alimentar, consultando seu médico e tomando todos os cuidados, você poderá sim, ter uma vida livre e sem medo. Plano alimentar: 1 – O primeiro passo é excluir totalmente o glúten da sua vida (trigo, centeio, aveia, cevada, malte). 2 – Substitua essas farinhas “proibidas” por farinha de arroz, amido de milho, fubá (verifique no rótulo se não tem glúten, pois algumas marcas misturam com farinha de trigo), fécula de batata, polvilho doce, polvilho azedo, tapioca, grão de bico, entre outras. 3 – Mesmo nos produtos livres de glúten, não abuse, pois eles possuem gordura e são calóricos. 4 – Consuma frutas, legumes, verduras, amêndoas, ovos, castanhas, ou seja, alimentos naturais. 5 – Priorize as frutas, legumes e verduras, mas preste atenção se algum desses alimentos te causa algum desconforto. 6 – Diminua o consumo de sal, açúcar e nada desses condimentos prontos. 7 – Não consuma alimentos fritos na rua, já que a gordura pode ter isso utilizada para alimentos com glúten e isso causaria contaminação cruzada. 8- Consuma sucos naturais, sucos verdes. 9 – Aumente o consumo de vitamina D, que estão presentes em ovos, manteiga e carnes. 10 – Não consuma os mesmos alimentos sempre, varie o cardápio. 11 – Caso você cozinhe para “não intolerantes”, comece sempre a preparar os alimentos/pratos, para quem não pode consumir o glúten. 12 – Roupas, mãos e utensílios devem sempre estar limpos e livres de qualquer resquício de alimentos. 13 – Armazenar os alimentos livres de glúten, separados dos demais. 14 – Etiquetar os alimentos para diferenciá-los dos que contém glúten. 15 – Ler todos os rótulos dos alimentos antes de comprar. Advertisements Relacionado