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Légumes macérés au miso
Misozuke, un à-côté simple à préparer Un repas traditionnel de la shojine se compose toujours d’une céréale, d’une soupe, d’un accompagnement et d’un ou deux à-côtés, par exemple une salade ou des légumes macérés. Les macérations au miso (misozuke 味噌漬け) sont une façon simple de préparer ces petits à-côtés. Les légumes les plus habituels sont