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Recette de la bûche à la mousse au chocolat et à la poire
Une bûche au goût de chocolat très prononcé mais si bien accompagné par le fondant et le croquant de la poire qui apparaît ici à la fois crue et cuite. Cette bûche ne peut faire que l'unanimité avec sa mousse au chocolat si légère en bouche mais si puissante gustativement. Une génoise allégée en sucre. Une mousse au chocolat réalisée sans sucre ajouté, sans beurre sans jaune.