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Pourquoi je ne fais pas de desserts ultra light
Voilà maintenant 2 ans que mon aventure dans le monde des desserts sains et gourmands a commencé. 2 ans que mon esprit et mes neurones sont constamment en ébullition, orientés vers la pâtisserie, les biscuits, les crèmes et toutes sortes de petits desserts que j'essaie de penser et confectionner afin qu'ils soient bons sans être lourds, dans tous les sens du terme. Parce que j'aime me faire plaisir à travers un bon gâteau au chocolat, j'aime quand une crème est à la fois onctueuse et goûteuse et que j'aime sentir le goût des aliments, je me dois de confectionner des réalisations qui ont du goût. Et toute la difficulté est là, faire en sorte que mes desserts soient à la fois bons, gourmands, goûteux, légers et sains. Parfois mon esprit se rebiffe contre toutes ses contraintes en pensant que ces revendications sont antinomiques, qu'il est impossible de faire du bon et du léger, du bon et du sain, mais que le bon rime forcément avec une tonne de beurre et de sucre ou que le léger passe