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Pâte à tarte aux cajou, vegan & sans gluten
Croquer dans une tarte n'est pas un geste anodin, c'est une promesse faites à nos papilles. La promesse d'un moment de dégustation unique qui doit commencer par la rencontre de nos dents avec une pâte à tarte, qui se doit d'être croustillante et gouteuse. Je déteste ressentir le moelleux d'une pâte à tarte. Cela me met automatiquement de mauvais poil et je suis sure que le reste de la tarte ne sera pas bon. Car une tarte se doit avant tout, d'être croustillante pour révéler ensuite un garniture puissante. Mais ce craquant, quand vous n'utilisez pas de beurre, n'est pas si aisé que cela à obtenir et l'on peut vite tomber sur une pâte à tarte moelleuse, comme le serait un bon gâteau. Pour obtenir la texture souhaitée, j'utilise depuis un moment, les oléagineux. Cela permet non seulement de réaliser des pâtes craquantes mais également d'assurer un apport en bon gras ! [amd-zlrecipe-recipe:380]