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Pain brioché vegan – Recette filmée
Faire du pain est devenue une véritable passion, je n'en achète plus depuis 1 mois. Tous les jours ou tous les 2 jours, en fonction de l'appétit de mes ogres, je réalise mon pain. Par contre, je vous avouerai, qu'en grande pressée que je suis, j'ai choisi la solution de facilité... Je n'utilise quasiment que ma recette de pain sans pétrissage que je décline à toutes les sauces et que j'adapte en fonction de mes envies et de mes ingrédients. Je me pencherai sur le pain avec pétrissage quand j'aurai un peu plus de temps. Exit la farine blanche, inutile d'un point de vue nutritionnel, et bienvenue à des farines et graines riches nutritionnellement et fortes en goût. La farine de seigle complète, la farine d'épeautre complète et la farine de blé semi complète s'affichent fièrement dans mes pains. Les graines de lin, de sésame ou encore de chanvre sont également toujours de la partie. Elles sont riches en calcium ou en protéines et cela permet de varier les apports en nutriments.