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Le chocosésame (vegan, sans gluten, sans farine)
Il me reste encore quelques courges dans mon garage. J'en ai énormément utilisée cet hiver, mais pour être franche, les enfants saturent un peu de la purée à la courge, mais c'est malheureusement la seule façon de la préparer qui fonctionne avec eux. Pas de courge sautée ou rôtie au four pour mes petits monstres, croquer dans le joli légume orange ne les attire guère, contrairement à moi. Par contre, elle fait des merveilles dans les gâteaux, tant qu'ils ne découvrent pas qu'elle s'est invitée dans les ingrédients. La courge, c'est un aliment magique dans les fondants au chocolat, elle apporte une texture incroyable, qui remplace le beurre à merveille. Testée il y a 6 ans pour la première fois dans mes préparations sucrées, j'en use et abuse depuis. Et puis, franchement, ne pas se battre avec ses enfants pour les faire manger des légumes, c'est vraiment agréable et reposant ! Pour cette fois, j'ai allié le chocolat à la purée de sésame. J'adore cette purée, j'en mets absolument partout