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Galette des rois à la noisette
« Maman, je veux bien manger de la galette, mais je veux la fève », voilà ce que ma fille me dis en voyant ma galette. Pour ma part, je m'attendais à autre chose, des compliments, de l'envie, une réaction proportionnelle à la masse de travail, et surtout, j'y ai mis mon coeur dans la confection de cette galette ! Et bien tant pis, moi, je l'aime ma galette, avec ma pâte feuilletée, réalisée à la sueur de mon front et ma délicieuse farce à la noisette ! Bon ok, j'en fais peut être un peu trop ! Mais est ce déplacé d'être fière de son travail ? Ceci dit, pour cette année, la galette est à la noisette et non, comme la tradition le veut souvent, à l'amande. Simplement parce que l'amande ne fait pas l'unanimité ici mais la noisette sait rassembler tout le monde autour d'un goûter et d'une couronne pour celui ou celle qui aura la chance de croquer la fève et de risquer de se casser une dent ou de s'étouffer. Mais vous pouvez également la réaliser à la compote, au chocolat, aux fruits....