lalignegourmande.fr
Galette de courge, tomates séchées & thon
Les galettes de toutes sortes ont bercé mon enfance. Ma chère Maman nous en faisait afin, notamment, de nous faire manger des légumes ! Je me souviens encore de ses fabuleuses galettes de choux fleur que je dévorais l'une après l'autre, comme d'autres se ruent sur un dessert, un légume qui n'a, généralement, pas vraiment de succès auprès d'un jeune public... Mais moi, j'en réclamais, du haut de mes quelques années de vie, je réclamais des galettes de choux fleur ! Puis le temps passa, jusqu'à ma vingtaine, lorsque je dû quitter le cocon familial pour m'installer seule, dans mon tout petit appartement (un studio en réalité...). Exilée à des centaines de kilomètres de Maman, les galettes en général, ne firent plus partie de mon alimentation et petit à petit, je les oubliais. Comme dit l'adage, loin des yeux, loin du cœur... Puis, je devins Maman à mon tour. Maman d'1, puis 2 et enfin 3 enfants. Des enfants qui, comme la plupart, ne raffolent pas vraiment des légumes, hormis en purée.