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Carrot cake sans sucre ni beurre
Le carrot cake est un gâteau qui m'a toujours intriguée, sans jamais l'avoir réalisé. J'ai cherché il y a longtemps une recette pour comprendre de quelle manière il était confectionné. Je me suis évidemment référée à une recette américaine, son pays d'origine. Mon étonnement et ma déception furent grands lorsque je découvris que cette spécialité comportait du beurre. Je ne comprenais pas, je pensais, naïvement, que comportant des carottes, le gâteau était forcément sain. Pour ma part, lorsque j'utilise des légumes dans un gâteau, ils viennent se substituer à la matière grasse. J'oubliais donc ce gâteau pendant quelques mois, jusqu'à il y a peu de temps où le carrot cake me trottait à nouveau à l'esprit. Mais cette fois, les choses allaient être différentes. Ma seule inspiration serait mon imagination et mes envies. J'avais décidé de créer MA recette de carrot cake. Certains trouveront peut être que la recette n'a rien à voir avec l'originale, mais ce n'est pas grave. Mon interprétation