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Tracciabilità, conoscenza del pescato e stagionalità. Sono le tre linee guida del progetto Nemo Propheta in Europa
Promosso dall’Organizzazione di Produttori della Pesca di Trapani, nasce con lo scopo di far conoscere il pesce siciliano, insegnare a consumarlo nella stagione giusta e soprattutto insegnare a ric…