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La quinoa
La quinoa es una semilla prima de las espinacas y la remolacha (¿Quién lo diría?) que se comporta como un cereal, crece a más de 3.000 metros en las tierras andinas. Puedes ver una receta de quinoa con tapenade de aceitunas en nuestro blog https://koketo.es o seguirnos en twitter @chefkoketo o @jorgehdezalonso