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Escabeche de caballa
Cómo realizar un escabeche perfecto para consumir o conservar alimentos, el escabeche es una técnica de coción con vinagre que permite mantener carnes y pescado en perfecto estado durante mucho tiempo. Puedes ver esta y otras técnicas de cocina en nuestro blog de gastronomía https://koketo.es o seguirnos en twitter @chefkoketo o @jorgehdezalonso