kebabarny.cz
Adana kebab - Kebabárny.cz - O kebabu víme vše
Adana kebab (hovorově známý jako Kıyma kebab) je směs mletého jehněčího masa a tuku z oblasti jehněčích hýždí a oháňky, ručně nahnětené na širokou železnou jehlu, grilované na dřevěném uhlí v horizontálním otevřeném grilu. Pokrm je pojmenován po pátém největším tureckém městě, Adaně, a bylo původně známé jako “Kıyma kebabı.” Adanští Turci se po generace zapřísahávají, že dokonale tradiční Adana kebab nelze připravit nikde …