jp.paris-bistro.com
ボルドー甘口ワインと和食のマリアージュ Sweet Bordeaux et la cuisine japonaise 2019 - paris-bistro japon
11月8日、東京ステーションホテルにて、ボルドー甘口ワインマスタークラスが開催された。ボルドーから生産者たちが来日し、彼らの造るワインと和食とのペアリングを楽しむというものだ。ペアリングを提案したのは現在注目されているトップクラスの若手ソムリエ、井黒卓さんと東京ステーションホテル総料理長の石原シェフ。