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イタリアのエスプレッソが美味しい理由 Espresso Italiano - paris-bistro japon
東京の街角で美味しいエスプレッソに出会うのは至難の技だ。イタリアでエスプレッソに開眼し、日本でも同じ喜びを味わおうと思った途端、なぜこのささやかな願いを満たすことがこれほどまでに困難なのかという疑問にぶちあたる。イタリアのマシーンは至る所に存在し、今時カプチーノが飲めないカフェのほうが珍しい。それなのに、なぜ心から美味しいと思えるエスプレッソに出会うことがこうも難しいのだろう?