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La dieta perfetta
MUGELLO – Anziché guardare al futuro, forse converrebbe precipitare nel passato per cogliere qualche pillola di saggezza nell’alimentazione. Mi raccomando, ‘qualche’, non una di più. Nel ‘700, proprio quassù, un mezzadro con un buon podere viveva masticando circa 2000 calorie al giorno (oggi oscilliamo tra le 2.500 e le 3.000). Il vino della valle del …