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Cerdo Pelón Yucatateco - Gusto Buen Vivir
Yazmín Rodríguez, corresponsal. El Universal… TETIZ, Yuc.— Productores, con asesoría de investigadores y del gobierno estatal, buscan la certificación de origen de la cochinita pibil preparada con carne de cerdo pelón. El investigador Ángel Sierra Vázquez, profesor de la División de Estudios de Postgrado e Investigación del Instituto Tecnológico de Conkal (ITC), refirió que “el ...