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Desde Mendel hasta las moléculasBlog educativo y de divulgación de genética. Por Gabriela Marisa Iglesias. Med. Veterinaria. Mag. en Biotecnología. Especialista en Entornos Virtuales de Aprendizaje. Prof. Asociada Genética. Carrera Veterinaria. Univ. Nacional de Río Negro. ArgentinaGenes de terneza. Ejercitacion resuelta
Introducción: La calidad de la carne constituye un importante factor de interés económico y es la terneza, el atributo más apreciado por los consumidores de todo el mundo. Sin embargo, es una carac…