for.ge
ამ სეზონის საუკეთესო კერძი – ყველის წვნიანი ქათმით
ხორცი მოათავსეთ ქვაბში, დაასხით წყალი და დადგით ცეცხლზე. როდესაც ბულიონი დუღილს დაიწყებს, დაამატეთ 1 ჩკ მარილი და დაფნის 2–3 ფოთოლი. ადუღებიდან 20 წუთი კიდევ ხარშეთ და გადმოდგით. თეფშზე ამოიღეთ ფილე და გააგრილეთ. ბულიონი დააბრუნეთ გაზზე.