foodsaveshare.gr
Πρακτικοί τρόποι για την μείωση των τροφικών υπολειμμάτων σε επίπεδο καταναλωτή – νοικοκυριού - Food Save Share
Ψωνίστε έξυπνα Οι περισσότεροι άνθρωποι τείνουν να αγοράζουν περισσότερα τρόφιμα από ό, τι χρειάζονται. · Για να αποφύγετε την αγορά περισσότερων τροφίμων από όσα χρειάζεστε, κάντε συχνές επισκέψεις στα καταστήματα λιανικής πώλησης τροφίμων, αντί να πραγματοποιείτε μία επίσκεψη σε μια μεγάλη υπεραγορά τροφίμων μία φορά την εβδομάδα, αν υπάρχει αυτή η δυνατότητα. · Συνηθίστε να χρησιμοποιείτε λίστα για τα ψώνια. Πιο αναλυτικά, πριν επισκεφτείτε μία μεγάλη υπεραγορά, τη λαϊκή αγορά ή το κοντινό σας κατάστημα τροφίμων, ελέγξτε τις προμήθειες που έχετε στα ντουλάπια και το ψυγείο σας, και σημειώστε σε μία λίστα τι λείπει. Με τον τρόπο αυτόν, θα μειώσετε την αγορά μη αναγκαίων προϊόντων, θα εξοικονομήσετε χρήματα, ενώ παράλληλα θα μειώσετε τα απόβλητα τροφίμων. · Προσπαθήστε να προγραμματίσετε το μενού όλης της εβδομάδας. Η κίνηση αυτή θα σας βοηθήσει αφενός να προγραμματίσετε τις αγορές σας, αφετέρου να αξιοποιήσετε όλα τα τρόφιμα που έχετε ήδη στο σπίτι. Αποθηκεύστε τα τρόφιμα σωστά Η ακατάλληλη αποθήκευση οδηγεί σε τεράστια ποσότητα υπολειμμάτων τροφίμων. Ενδεικτικά, η μη κατάλληλη αποθήκευση των φρούτων και λαχανικών, μπορεί να οδηγήσει σε πρόωρη ωρίμανση και τελικά σε αλλοιωμένα προϊόντα. · Μην τοποθετείτε στο ψυγείο, τρόφιμα, όπως οι πατάτες, οι ντομάτες, τα σκόρδα, τα αγγούρια και τα κρεμμύδια. Διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου. · Ενημερωθείτε για το ποια φρούτα εκλύουν αιθυλένιο, και απομακρύνετέ τα από τα υπόλοιπα. Το αιθυλένιο προωθεί την ωρίμανση των τροφίμων και μπορεί να επιταχύνει την ανάπτυξη μικροβιακών οργανισμών που προκαλούν σήψη. Τέτοια φρούτα ενδεικτικά είναι τα: μήλα, αχλάδια, ακτινίδια, ροδάκινα, βερίκοκα, πεπόνια, καρπούζια, μπανάνες, σύκα, μάνγκο, δαμάσκινα κ.α. Μάθετε και εφαρμόστε τεχνικές συντήρησης Τεχνικές διατήρησης τροφίμων με άλμη ή ξίδι, έχουν χρησιμοποιηθεί για χιλιάδες χρόνια ( ήδη από το 2400 π.Χ.). · Ο καθαρισμός, η ξήρανση, η κονσερβοποίηση, το μαγείρεμα και η κατάψυξη είναι κάποιες μέθοδοι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να κάνετε τα τρόφιμα να διαρκούν περισσότερο, μειώνοντας έτσι τα απόβλητα και εξοικονομώντας χρήματα. · Αξιοποιήστε τα ώριμα φρούτα για να φτιάξετε μαρμελάδα, μια νόστιμη και μακρόχρονη απόλαυση που απολαμβάνουν μικροί και μεγάλοι. · Διατηρείστε το κρέας με τη βοήθεια άλμης (πχ. παστό) και τα λαχανικά με τη βοήθεια ξυδιού (π.χ. τουρσί). Επιλέξτε βάσει των θρεπτικών και της γεύσης Αν και δεν υστερούν στη γεύση και τη διατροφική αξία, τα λεγόμενα «άσχημα» φρούτα και λαχανικά είναι συνήθως αυτά που αποφεύγετε να προμηθευτείτε ή να σερβίρετε, γιατί μπορεί να χαλάσουν την εικόνα ενός πιάτου σε ένα δείπνο ή γεύμα. Η απαίτηση, επομένως, των καταναλωτών για άψογα φρούτα και λαχανικά έχει οδηγήσει τους παραγωγούς να προωθούν στη χονδρική και λιανική αγορά μόνο αγροτικά προϊόντα τέλειας εμφάνισης. Αυτό οδηγεί σε σημαντικές απώλειες τροφίμων υψηλής θρεπτικής αξίας. Ποσότητες, που τελικά καταλήγουν στους κάδους αποβλήτων, μη βρίσκοντας αγοραστή. · Μην απορρίπτετε επομένως, φρούτα και λαχανικά με μικρές οπτικές ατέλειες. · Αξιοποιήστε τα φρούτα και λαχανικά, που δεν είναι αψεγάδιαστα, για να φτιάξετε λαχταριστά smoothies! Ενημερωθείτε για τις ενδείξεις που αφορούν τη λήξη των προϊόντων «Ημερομηνία λήξης»: αναγράφεται σε τρόφιμα που αλλοιώνονται γρήγορα, όπως τα κρέατα και τα προϊόντα τους, και οι έτοιμες σαλάτες, γενικότερα σε όλα τα τρόφιμα που βρίσκουμε συνήθως στα ράφια των ψυγείων των supermarkets. · Μετά το πέρας της Ημερομηνίας Λήξης δεν πρέπει …