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La protéine du futur: comment couvrir les besoins de tout le monde? - par Ethel
9 milliards d’humains sur terre en 2050 ! Et la consommation de viande et de poisson ne cesse de progresser … Excès, surconsommation, production et élevage intensif, comment nourrir sainement tout ce monde dans les années à venir? Végétales ou animales, quelles seront les protéines du futur ?