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Sauté de veau aux olives
Pour 6 personnes : 1,2 kg de sauté de veau / 150 g d’olives vertes dénoyautées / 25 cl de Madère / 10 cl de crème fraîche / 1 oignon / 1 carotte / 4 gousses d’ail / 1 c. à soupe de far…