fermentum-mobile.pl
Testy belgijskich szczepów Daniela Dudy - Fermentum Mobile
Ciekawy test porównawczy naszych belgijskich szczepów przeprowadził niedawno w swoim browarze domowym Daniel Duda, prezes warmińsko-mazurskiego OT PSPD. Na warsztat wziął szczepy FM21, FM25 i FM26. Brzeczka z jednego procesu zacierania podzielona została na 6 części. Każdy ze szczepów fermentował zarówno w niskiej (ok. 17 st) jak i i wysokiej (ok. 22 st) temperaturze. Wyniki …