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Bundesministerium veröffentlicht Leitsätze für vegane und für vegetarische Lebensmittel
Anbieter von Salaten, Fleisch- und Fischersatzprodukten auf vegetarischer und veganer Basis können einigermaßen froh sein, dass das Landwirtschaftsministerium mit diesen Leitsätzen für Klarheit und Sicherheit sorgt. Insbesondere in der Beschreibung von Fertigprodukten von vegetarischen Fleischbällchen zu vegetarischen Schnitzeln folgen die Leitsätze einigermaßen dem gesunden