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Langouste flambée, menthe et suprêmes de citron vert
2 queues de langouste blanche, Caraïbes, crues 450 g de purée de patate douce 2 c. à soupe de menthe -Chez l’épicier : 4 cubes de court-bouillon 90 g de beurre 2 citrons verts 2 cl de rhum a…