copenhagennotes.com
Nemme og sunde vegetariske quesadillas
I dag deler vi en nem, hurtig og sund opskrift på vegetariske quesadillas eller fladbrød med kikærtefyld, som er perfekt til at stille eftermiddagssulten eller bruge til madpakken. Vi plejer at lave den vegetariske opskrift med tortillas, men da de var udsolgt i dag, forsøgte vi os med fladbrød, og det er mindst lige så lækkert. Du skal bruge: Quesadillas: Tortillapandekager eller fladbrød Cheddarost 1 pakke/dåse kogte kikærter 10 Semidried tomater Koriander 1 tsk Urtesalt og peber En minihakker eller stavblender Dipping: Avocado Cherrytomater Fremgangsmåde: Blend kikærter, semidried tomater, koriander, urtesalt Smag herefter til med peber Blend avocado og skær cherrytomater i kvarte og læg i skål Varm pandekagerne/fladbrødene i ovn eller på brødrister med revet cheddarost på Smør kikærtemassen ud og læs sammen. Skær dem herefter til trekanter og servér med avocadodip. Voila! […]