celleradocse.com
Consomé/brou de llagostins amb quenelles (47/69)
Ingredients (les quantitats són aprox, en aquest llibre estan quasibé sempre malament…): 200/300 gr de llagostins frescos (si pot ser…) 400 gr de galeres 1 porro 1 ceba 1 tomàquet una mica de conya…