canimanne.com
Yahni Tarifi
YAHNİ Hazırlanışı : Etin kemikleri ayrı olarak kaynatılarak et suyu elde edilir. Kuşbaşından minik parçalar halinde doğranan et yıkanarak ocağa konur. Suyunu bırakıp çekene kadar büyük derin bir tencerede pişirilir. İçine zeytinyağının yarısı ilave edilir ve 1 kg yemeklik doğranan soğan tencereye koyularak güzelce kavrulur. Domates ve biber salçaları eklenir. Tatlı toz kırmızı biberi ve …