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Dining Note K2小蝸牛 & 鏟子
其實這次台中行 (1 & 2) 的主題是吃:K2小蝸牛 vs La Pala 鏟子義大利餐廳的PK。 台灣有四家取得AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana,"正宗拿坡里披薩組織") 的認證。其中有三家在台中 (Heaven Pizzeria, K2 Pizzeria, La Pala Pizzeria,其中Heaven & La Pala是同一集團)。小藍跟我都很愛義大利餐點,這次去台中就挑了兩家來試試看。 何謂VPN認證的披薩?要取得VPN認證,披薩餐廳(pizzeria)得 [註1] 選擇某些原料來做餅皮 只能使用認可的設備...
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