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Air Fried Moroccan Pork Tenderloin 氣炸摩洛哥式腰內肉
在超市意外發現特價的冷凍腰內肉 (又稱小里肌肉),Pork Eye Fillet or Pork Tenderloin。平常是不會買這種高等豬肉,但看在NZD 8.99/kg (原價NZD 29.99/kg) 上,自然買!後來又再買第二條;畢竟這種特價可是很少見。 Pork Eye Fillet (Pork Tenderloin),所謂腰內肉 ,小里肌肉。 Pork Loin (大里肌,重約0.9-2.3kg;可含骨賣) 跟Pork Tenderloin (小里肌 / 腰內肉,重量約0.5-0.7kg) 取自不同部位,前者是豬背,後者是在背脊骨下方一長條形的肉,是全豬裡最嫩的肉。...
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