bluebottle.idv.tw
Chicken Tikka Masala 印度烤雞肉咖哩(正統&簡易兩版)
在NZ的印度餐廳及外帶很多,其中Chicken Tikka Masala就是到很受歡迎的咖哩料理。非常重口味,很下飯。以前以為自己做很難做出外面餐廳的菜吧,尤其這種看來材料很多的餐點。結果比想像中要來的"簡單",重點是香料要備足!? Chicken Tikka Masala這看似印度料理,但其實來源是在英國。一說法是,在英國來自孟加拉的移民廚師(60年代)發明出"非正統"的印度料理。另一個說法,來自蘇格蘭的格拉斯哥市(Glasgow)一家印度餐廳,由巴基斯坦籍的廚師改良的。也有說法是來自印度Punjab區。不管是哪一個,這道料理是透過英國的印度餐廳發揚光大的。...
bottle