blog.hamk.fi
Lähiruoka osana kestävää paikallista ruokajärjestelmää - PorkkanaPuu
Lähi- ja luomuruokaa on mahdollista hankkia eri tavoilla ja sen myyntiin on monenlaisia malleja. Lähiruoan kasvanut kysyntä on synnyttänyt uusia sosiaalisia verkostoja, jakelukanavamalleja ja aktiviteetteja. Sekä lähiruoan tuotteet että palvelut sisältävät monia yhdistelmiä ja innovatiivisia kokeiluja. Esimerkkeinä tästä ovat muun muassa sosiaalisessa mediassa toimivat REKO-lähiruokarenkaat (REKO), erilaiset ruokaruokapiirit ja -osuuskunnat, kumppanuusviljely jne. Kiertotalous on ruokajärjestelmänMore