biokemia.blog.hu
A szaglás
A legtöbben azt vallják, hogy az illatok fontosabbak az ízeknél. Ezt mindenki döntse el saját maga. Az ember alapvetően 4 alap ízt képes megkülönböztetni a sósat a savanyút az édest és a keserűt. Ezen kívül feltételezhetően létezik egy ún. umami íz, amelyet aminosavak…