anifitt.eu
Vyprážaný karfiol v ovsenom trojobale so zeleninovou pohánkou
Ingrediencie na karfiol: 1 väčší karfiol asi 10 PL ovsenej múky 3 PL ľanovej múky 3 vajcia 10 PL ovsených otrúb 10 PL ovsenej múky Ingrediencie na pohánkovú prílohu: 250 g pohánky 1 mrkva 150 g zeleného hrášku Príprava: Karfiol očistíme, rozoberieme na ružičky a uvaríme dochrumkava. Do misy vysypeme ovsenú múku a ľanovú múku a dôkladne premiešame. Do druhej misy rozbijeme vajíčka a do tretej misy vysypeme druhú porciu ovsenej múky a ovsené otruby, ktoré zmiešame taktiež. Karfiol najprv obalíme v zmesi ovsenej a ľanovej múky, potom vo vajci a nakoniec aj v zmesi ovsenej múky a ovsených otrúb. Následne kúsky obaleného karfiolu upečieme na horúcom kokosovom tuku dozlatista. Kým sa karfiol pečie, pripravíme si pohánku. Pripravujeme ju rovnakým spôsobom ako pšeno alebo quinoa. Pred dusením zalejeme vriacou vodou a necháme stáť asi 10 minút, za ten čas totiž stráca zo svojej horkastej chuti. Po 10 minútach namáčania pohánku scedíme a prepláchneme studenou vodou. Medzitým dáme variť vodu. Po