anifitt.eu
Reform syrové pagáčiky
Ingrendiencie: 50 dkg bezlepkovej ovsenej múky (Ja som ich pripravovala aj v miešanej verzii: k 30 dkg ovsenej múky som pridala 10 dkg ľanovej múky a 10 dkg pohánkovej múky) 20 dkg roztaveného kokosového tuku 1 vajce 1 vaječný žĺtok 1 dl smotany - u osôb s intoleranciou na laktózu kokosovej smotany Cocomas alebo ovsenej smotany 2 ČL himalájskej soli 150 ml mlieka - u osôb s intoleranciou na laktózu rastlinného mlieka 1 PL medu na kvások 2 dkg droždia 10 dkg nastrúhaného tvrdého syra Na vrch: 1 žĺtok zmiešaný s trochou bielka alebo vody Príprava: 1. V zohriatom mlieku s medom rozdrvíme droždie a urobíme kvások. Z múky spolu s ostatnými ingredienciami vypracujeme cesto, zakryjeme a dáme bokom na 30 minút. 2. Vykysnuté cesto vyklopíme na dosku posypanú múkou a vyvaľkáme na hrúbku asi pol prsta. Potrieme zvyškom bielka, posypeme asi 7 dkg syra, zavinieme ako bajgle, valčekom mierne popritláčame, zakryjeme a necháme odpočívať ďalších 10 minút. 3. Závin opäť vyvaľkáme na hrúbku jedného prsta