anifitt.eu
Cuketovo – mrkvové zeleninové fašírky s pohánkou a s hráškom
Ingrediencie: 2 menšie cukety (nastrúhame) 1 väčšia mrkva (nastrúhame) 1 vajce 2 PL ľanovej múky 5 - 10 PL ovsených vločiek soľ, korenie 1/2 zväzku petržlenovej vňate 1/2 zväzku kôpru 2 strúčiky cesnaku 100 g strúhaného bezlaktózového alebo rastlinného syra ovsené otruby (na obaľovanie guliek) kokosový tuk (na pečenie) Ingrediencie na prílohu: 250 g pohánky 150 g zeleného hrášku Príprava: Dve menšie cukety ošúpeme, nastrúhame a mierne osolíme. Necháme stáť asi 10 minút, potom trošku vyžmýkame a pridáme 5 - 10 PL ovsených vločiek. Medzitým cesnak a mrkvu očistíme a nastrúhame. Osolíme, okoreníme a môžeme obohatiť aj mletými tekvicovými semienkami, sezamovými semienkami, ľanovými alebo slnečnicovými semienkami a strúhaným syrom. K nastrúhanej zelenine pridáme vajce, ľanovú múku, potom dochutíme medvedím cesnakom, čerstvou petržlenovou vňaťou a čerstvým kôprom. Následne všetko dôkladne zmiešame, urobíme guľky, ktoré obalíme v ovsených otrubách. Na malom množstve kokosového tuku fašírky