anifitt.eu
Bravčové stehno s kôprovo – hríbovou omáčkou (recept bez obsahu lepku a laktózy)
Ingrediencie: 1 kg bravčového stehna alebo karé 3 tenké plátky domácej šunky 2 - 3 KL himalájskej soli AniFitt 2 KL mletého čierneho korenia 2 ks cesnaku 10 cm póru 1 ks konzervy zaváraných hríbov zväzok čerstvého kôpru 200 ml ovsenej alebo bezlaktózovej smotany 150 ml vody alebo vývaru Príprava: Mäso vyklepeme, osolíme, okoreníme a necháme odpočívať 15 - 20 minút. Medzitým pór pokrájame na kolieska, šunku na pásiky, nastrúhame cesnak a kôpor nasekáme nadrobno. Mäso na horúcom kokosovom oleji zprudka opečieme a poukladáme do ohňovzdornej misy. Vo výpeku opražíme pór, hríby, šunku a cesnak, dochutíme ochucovadlom a pridáme aj ovsenú smotanu a vodu alebo vývar. Vylejeme na mäso, zakryjeme alobalom a dáme do rúry zapiecť na hodinu.