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Guisantes lágrima con huevo ABT y butifarra negra - a baja temperatura
Los huevos a baja temperatura son por sí solos un motivo de peso para comprarse una máquina a baja temperatura. No son necesarias ni máquinas de vacío ni largas horas de cocción, y el resultado es siempre un huevo con la clara cuajada en su punto justo y una yema líquida que combina con prácticamente …