abajatemperatura.es
Coliflor a baja temperatura con curry - a baja temperatura
Reconozcámoslo: una coliflor hervida no es la reina de la fiesta. Pero si la cocinamos sous vide y la aderezamos con algunos condimentos exóticos obtendremos un platazo de primera lleno de sabor para alegrar cualquier comida, comilona, tentempié o piscolabis. ¡Magia! La ventaja de cocinar la coliflor al vacío consiste en conseguir una cocción al …