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ランチプレートの中の一品。カノムチンナムヤープラー。ขนมจีนน้ำยาป่า | タイ王国料理食堂 フォーシーズンズ
ご覧頂きありがとうございます。 今日のランチプレートの小さいおかずの一品は「カノムチンナムヤープラー ขนมจีนน้ำยาป่า 」 です。 「カノムチン」とは米粉から作った見ため素麺のような麺です。 これに魚のスープをつけて召し上がって頂くのが「カノムチンナムヤープラー ขนมจีนน้ำยาป่า」です。 つける魚のスープはタイのハーブやにんにく、たまねぎ等と一緒に煮た魚をすり鉢ですり潰し、これにココナッツミルクを加えナンプラーと椰子砂糖で味を調えて作ります。 ココナッツミルク風味の伊予さつま汁?といった感じでしょうか? グランドメニューにもありますのでディナータイムにもお召し上がりいただけます。 本当のカノムチンは手に入らないので日本の素麺で代用しています。 .