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アドリア海のスローライフから学んだフィッシュスープ
この夏、アドリア海の東岸に位置する島々を訪れました。紺碧のアドリア海を臨む海辺の街は、オレンジ色の屋根とどこまでも続く石畳が美しく、どこに行っても人々があたたかく迎えてくれる素敵なエリア。 その温暖な気候のためか、とってものんびりとした時間が流れ、昔から変わらない旬の食材を使ったシンプルな料理を楽しむ姿が見られます。 今回はそんなシンプルな料理のひとつ、フィッシュスープを再現してみましょう。…