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化学反応を使った「パーフェクトなパンケーキ」
前回のブログの続きになります。「ベーキングパウダーと重曹の違い」を読んでない方は、最初に読んでみると参考になると思います。 以下の記事は、雑誌Gingerのホームページspark-gingerの連載記事更新から抜粋したものです。 【プロレシピ】化学反応+メレンゲで絶対に成功する、アメリカ風ふわふわパンケーキの作り方 日本にすっかり定着したNYの「クリントン・ストリート・ベイキング・カンパ…