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Wirsinggemüse
ca 3 Portionen 1 kleiner Wirsingkopf ca 600 g 1/2 Tl Natron 1 kl. Zwiebel 1 Stück Butter 1 Eßl Mehl 150 ml Gemüsebrühe Salz - Pfeffer - Muskat den Wirsing vierteln - den Strunk rausschneiden und dann die Viertel grob zerkleinern, gut waschen und abtropfen lassen In einem Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen,…