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Roggen – Vollkornbrötchen
9 - 10 Portionen 300 g Roggenmehl (Typ 1150) ich hatte einen Teil durch Roggenschrot ersetzt 200 g Weizenmehl (Typ 1050) 1 TL Salz 1 Eßl Honig 1/2 – 1 TL Kümmel, gemahlen ? wer will 40 g weiche Butter 30 g Hefe 250 g Naturjoghurt 150 ml kaltes Wasser etwas Mehl zum Kneten Zum…