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Herzhafte Bauernbrot
Am Vorabend : 100 g Roggenschrot 100 g Roggenmehl 1150 10 g frische Hefe 200 ml Malzbier Die Hefe in dem zimmerwarmen Malzbier auflösen. Mit dem Mehl und dem Schrot mischen und über Nacht zugedeckt in der Küche stehen lassen. Am nächsten Morgen : 250 g Roggenmehl 1150 220 g Weizenmehl 405 250 ml Malzbier …