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Grießpudding mit Himbeerpürée
Zutaten für 4 Portionen: 250 g gefrorene Himbeeren 1 Ei 1/2 l Milch 2 EL Zucker 1 Prise Salz Saft von 1/2 Zitrone 60 g Weichweizen-Grieß 2 Stiele Pfefferminze oder Zitronemelisse Die Himbeeren auftauen. Einige Himbeeren zum Verzieren beiseite legen. Das Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen Das Eigelb mit etwas Milch glatt rühren.…